Food: Lasagne maken!

Hallo allemaal,

Vandaag een mijn versie van recept uit de dunne vegetariër, een vegetarische lasagne! Zelf vind ik deze als vegetariër heel lekker en hij is ook nog eens leuk om te maken! Dus, lees snel veder als je benieuwd bent naar dit recept.





Allereerst de ingrediënten:

1 Grote courgette

8 tomaten in stukjes (kan ook uit blik)

250 gram ricotta

140 gram tomatenpuree uit blik.

150 gram geraspte kaas

1 citroen

¼ glas water

1 ei

Lasagnevellen

Zout en peper

Olijfolie

Oké, dat waren de ingrediënten, nu het recept.

Bereiding half uur, oven 20-30 min.     Voor 4-5 personen.



Verwarm de gril voor op 175 graden. Snij de courgette in lange repen in de lengte, leg ze op bakpapier en bestrijk ze met olijfolie. Als de grill warm is leg je de courgette erin, als de courgette goed warm zijn verarm de oven dan voor op 200 graden.



Gooi de 8 tomaten in stukjes samen met de tomatenpuree en het water in een pan, zet ze op hoog vuur en even goed blijven roeren. Na 3 min nog even laten tot ze koken en dan het vuur lager zetten en de tomaten laten pruttelen,



Roer de ricotta met de rasp van 1 citroen schil, en ongeveer 50 gram geraspte kaas en het ei luchtig met een vork. Maak er een gladde massa van.

Vet een ovenschaal in bouw de lasagne in dunne laagjes op, doe het als volgt: ¼ tomaten puree, lasagne, ¼ tomatenpuree, lasagne, ¼ tomatenpuree, ½ courgette, 2/3 ricotta, ½ courgette, ¼ tomatenpuree, lasagne, ricotta en dan 100 gram geraspte kaas.

Zet de lasagne voor ongeveer 20-30 minuten in de oven, en dan eet Smakelijk! (sorry ben vergeten, om een foto van het eind resultaat te maken.)

Om de maaltijd compleet te maken, kan je nog wat dingen toevoegen, ik koos voor deze twee:



Als voortje hadden we watermeloen! Allemaal 1/16 van een watermeloen!



En voor er bij had ik een salade gemaakt met ijsberg sla en tomaat.

Zo dat was, laat een reactie achter met wat je er van vond, en of je hem gaat maken!

Liefs Anna